TAMPICO, TAMAULIPAS.- El Vicepresidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía con sede en España, fue invitado por el Secretario de Turismo Estatal para recorrer diferentes municipios del Tamaulipas, tras llegar a Tampico confesó que sí recomendaría invertir a empresarios en los platillos tradicionales, pues hay mucha riqueza natural que podría expandirse a diferentes sitios.
José Carlos de Santiago Bartolomé, señaló que tras acudir a actividades de un congreso recorrió algunas ciudad de Tamaulipas, y confesó que el mejor ostión que ha comido es en Tampico, por lo que ve enorme potencial para que los empresarios inviertan capital.
“El restaurante tiene que tener materia prima y la materia prima es mejor crearla, producirla y transformarla en el propio Estado; tener identidad de criterio gastronómico es una de las cosas más importantes que la academia promueve, es muy importante decir que sí se puede invertir, este proyecto de ostiones lo vimos como un proyecto interesante para que se venga a invertir y quedaría una calidad muy alta respecto a este ostión que es recogido manualmente”.
También, reconoció que fuera de México se habla de la inseguridad que existe en el estado, pero él mismo afirmó que en ningún momento ha sentido miedo o que su vida esté en riesgo pese a que ha recorrido más de 800 kilómetros de carretera.
“Yo llevo tres días en el estado, es mi primera visita al Estado a Tamaulipas, un estado que fuera de México tenía una sensación de falta de seguridad para las personas que venían, sin embargo, desde que yo estoy aquí he podido sentir mayor tranquilidad circulando por sus carreteras, he recorrido más de 800 km en estos tres días”, dijo.
Por Javier Cortés/ La Razón.
