*La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera reportó un incremento en el consumo de entre el 20 y 30 por ciento en la franja fronteriza
POR: ALEJANDRO ECHARTEA
Cd. Victoria, Tam.-
La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados reportó un incremento en el consumo de entre el 20 y 30 por ciento a lo largo de la franja fronteriza y de la zona costera de la entidad, esto relacionado directamente por la actividad turística del verano, y a pesar de la ola inflacionaria que golpea al sector.
«Sí se ha notado que la gente ha estado acudiendo a los restaurantes, sobre todo los que más han generado movimiento son los de playa y los de frontera, todo lo que está desde Matamoros hasta Tampico y desde Matamoros hasta Nuevo Laredo es donde ha habido más afluencia de comensales», detalló el vicepresidente nacional de Afiliaciones de Canirac, Pablo Reyna Quiroga, «las playas han estado abarrotadas, los puentes igual, toda esta gente está acudiendo a los restaurantes a consumir».
Para las zonas centro y altiplano del estado el escenario es otro, ello derivado del flujo turístico que opta por emigrar a destinos de sol y playa por lo que localidades hacia el interior de la entidad sufren de una disminución entre sus comensales de manera recurrente para este período vacacional; no obstante, reconoció que a diferencia con 2021 y 2020 la actividad económica ha sido mayor debido a las medidas sanitarias más flexibles hacia este sector.
Otro factor adverso, recalcó Reyna Quiroga, es el económico ya que recordó que la inflación ha tenido un impacto de casi el 36 por cien en el costo de los alimentos, «adicionalmente la inflación anda en 8.8, esto significa que estamos casi siete veces más caros los alimentos que lo que ha subido en forma generalizada los productos, eso es algo que nos está agobiando como sector», dijo que hasta el momento los establecimientos han mantenido sus precios al público sacrificando costos y buscando alternativas más económicas para sus menús.
