DESTACA GARNIER IMPORTANCIA DE LA CAÑA DE AZÚCAR.
11 noviembre, 2019
Recordó que la industria azucarera es históricamente una de las más
importantes.
Por Harold Meade
El presidente de la Asociación Cañera CNPR del Ingenio Mante, ingeniero
César Fernando Garnier González, habló sobre la caña de azúcar, su
importancia para la industria.
Mencionó que la caña de azúcar es un cultivo perenne que se produce en
México y en otros países; se considera un fruto agrícola, ya que en él se distribuyen y se almacena azúcar, posee aproximadamente 75 por ciento de
agua; valores promedio de 13 por ciento de fibra y sacarosa.
Indicó que se cultiva principalmente para la producción de caña de azúcar,
aunque también se convierte en materia prima, para la fabricación de papel, abonos, alimentos pecuarios, también en bebidas alcohólicas.
Declaró que la importancia de este cultivo radica en que es la materia prima de la industria azucarera con un consumo per cápita promedio de alrededor de 48 kilos.
Comentó que la Ley de Desarrollo Sustentable identifica a la caña como un
cultivo básico del país; que se ubica como uno de los diez cultivos más
consumidos por las familias mexicanas cuyo gasto en producto derivado de la caña de azúcar presenta el 0.5 por ciento del gasto total de alimentos y
bebidas.
Recordó que la industria azucarera es históricamente una de las más
importantes debido a su relevancia económica y social que genera más de 2
millones de empleos tanto en forma directa como indirecta.
Garnier González, precisó que se desarrolla en 227 municipios de 15 estados de la república mexicana, generando un valor de producción primaria de alrededor de 30 mil millones de pesos.
Explicó que se le conoce como zafra al tiempo que dura el proceso mediante el cual se cosecha la caña y se fabrica el azúcar.
“La zafra comienza en el mes de noviembre y termina en el mes de junio del siguiente año. Es un cultivo cuya siembra, recolección y procesamiento
requiere de mucha mano de obra, representando una relativa cantidad de
fuentes de empleo”, destacó el líder cañero ceneperrista.
Fuente El tiempo press
