En el nuevo decreto que comenzó este mes de febrero y que dura 15 días, se amplía una hora al cierre de restaurantes en Tamaulipas, se mantiene el horario de servir bebidas alcohólicas hasta las 10:00 horas.
Este decreto cubre la celebración del 14 de febrero, una fecha importante en derrama económica para los restaurantes, por lo que tienen contemplado la estrategia de atender con reservación previa a los comensales.
Estima la Canirac que la venta por el 14 de febrero se incremente de 40 y hasta un 50% ese día.
“Estamos al 50% de capacidad, prácticamente trabajamos para no perder, esperamos trabajar con reservación previa para no saturar los restaurantes, necesitamos ser prudentes con los protocolos de salud, las campañas de reservar antes de asistir se impulsarán porque no podemos atender al 100% en los negocios como en otros años”, señaló Pablo Reyna, presidente de Canirac en Tamaulipas.
La gente usa mucho más el “drive thru”, esta modalidad representa al menos el 30% y el resto de la venta es a domicilio con las plataformas, lo que representa en sitio es el 30%.
